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大闸蟹要蒸多久才能蒸熟

更新时间:2023-01-28 04:46:12 美食

一、大闸蟹要蒸多久才能蒸熟

20分钟左右

买回来的大闸蟹清洗之后,冷水上锅放入蒸锅当中,大约蒸20分钟左右就可以蒸熟了。蒸熟后的大闸蟹色泽红润,而且就能够明显的闻到从大闸蟹里面散发出来的鲜香味,吃的时候蘸上醋汁就可以了。当然如果不知道具体要蒸多长时间,那么在蒸的过程当中也可以观察一下,可以缩短或者延长时间,根据实际情况调节。

二、蒸大闸蟹要注意哪些

1.稻草捆扎大闸蟹

吃过大闸蟹的人都知道,一般大闸蟹都会把它用绳子或者稻草捆起来,那么用绳子和稻草捆,其实是为了防止大闸蟹在蒸的的过程当中,大闸蟹由于受到高温的加热,所以乱爬而导致蟹脚掉落。为了更好的,让大家体验出它的鲜美,建议是用稻草捆,这样蒸出来的大闸蟹不仅形象好,而且也会散发出清香味。

2.啤酒或者白酒蒸

蒸大闸蟹的时候呢,通常的料酒都是用黄酒,建议蒸大闸蟹的时候用白酒或者啤酒。白酒和啤酒不仅去腥效果好,而且它们能够提鲜作用,配合在大闸蟹里面是最好的。所以大家在蒸大闸蟹的时候,建议将料酒换成白酒或者啤酒。

3.中小火蒸

蒸大闸蟹不建议大火一直开着蒸,可以先开大火把水烧开,然后开中小火慢慢蒸,蒸的时候不要一直去揭锅盖,蒸好好之后也不要着急揭开锅盖,焖上五分钟左右再拿出来吃。

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标签: 大闸蟹 多久 才能

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