正宗老式糖饼的家常做法

①正宗老式糖饼的家常做法

1、用80℃的水和成面团。 比饺子面略软一些。

2、白糖，面粉，油，以2：1：1的比例拌匀。

3、将面团分成大小均匀的剂子，擀成薄饼。

4、放一勺糖，像包包子一样包好。

5、收口向下，擀成饼。

6、放入电饼铛，两面刷油，烙至金黄色。

7、出锅。

8、小贴士:要用80℃以上的水和面。 不要全部用开水，否则面会很黏。糖里放入适量的面粉和油，会更香甜，而且不烫嘴。

②芋头饼的家常做法

1、材料：芋头1个、蛋1个。调味料：盐1茶匙，淀粉半杯，胡椒粉少许。

2、制法：芋头去皮，洗净，擦成丝，放在大碗内，再将蛋打散加入。加入所有调味料拌匀，锅内放5杯油烧热，再用手将芋丝捏一小部分按扁，放入炸酥。捞出放凉即可食用。

③小西饼的家常做法

1、食材：鸡蛋 2个、蛋黄 4个、低筋面粉 150克、盐 2克、糖霜 90克。

2、准备好鸡蛋和蛋黄。

3、将鸡蛋和蛋黄装入盘子里，加入盐。

4、加入糖霜。

5、用打蛋器搅拌均匀。

6、加入低筋面粉，用打蛋器低速搅拌均匀。

7、烤盘铺上锡纸，烤箱预热10分钟，160度，上下火。

8、将蛋糊装入裱花器中。

9、裱花器的嘴形，用小圆的。

10、饼干大小看个人喜欢挤在烤盘上。

11、挤好的蛋糊放入预热好的烤箱里，上层烤10分钟左右。

12、烤至小西饼表面成金黄色就好了，锡纸可以重复使用。

13、烤好的小西饼放凉，饼凉后就会变香脆。