喝铁观音绿茶能减肥，每天摄入铁观音茶多酚的数目要在90~690毫克之间才有效。每天仅喝三两杯清淡的铁观音茶是起不了减肥作用的，每天至少要相当于3汤匙的量，才能起到减肥的效果。铁观音茶叶的减肥有效成分是多酚类、茶黄素类物质、的咖啡因和茶碱，这些因素和价格无关。价格高昂的铁观音是嫩叶制成的，而成叶发酵制成铁观音酯型儿茶素含量较高，减肥的效果更佳。用沸水泡铁观音，会损失维生素C，所以只用85度冲泡的铁观音才能减肥。以减肥的目标喝铁观音茶的朋友，不需要用茶来供给维生素，所以不必担心沸水泡茶破坏维生素C，只要水果和蔬菜摄进充沛，不会影响维生素的摄入。
