黄桃没熟时,表皮略青或呈淡黄色,外皮的茸毛短细且稍微有点刺手,手感比较硬,切开时果肉有些发白或是淡淡的黄色,口感生硬苦涩且酸味重。没熟的黄桃不能吃。没熟的黄桃中单宁物质含量高,吃起来很酸,又特别涩口十分不好吃,不小心吃多了还可能出现口腔发痒,肿胀,引发疖痈,腹胀等疾病。
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