焖面需要10到15分钟，比较细的面条，焖10分钟左右，比较粗的面条，焖15分钟，焖的时间长短要根据锅中的水量来决定，水如果干了很容易将面条焖糊。用小火慢慢让锅中的油脂被面条充分吸收干净，面条的口感就会得到大大的提升。
焖面是山西，陕西等地区的传统小吃。在很多以面食为主的地方，将面条搭配一些其他配菜，放入锅中慢慢焖熟，做成的焖面味道非常的鲜美，口感也很独特，最为出名的就是豆角焖面。焖面的制作过程中，需要掌握好焖的时间，才能做出好吃的焖面。
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