1、播种时期。山东一般在9月下旬、10月上旬播种，以使植株冬前能达到一定的生长量，否则产量低。
2、株行距。行距18-20cm，株距6-8cm，如选用高密四六瓣，667m2栽5.8万-6万株；用苍山大蒜667m2栽5万-5.2万株。
3、播种方法。行距较宽时，可开沟点播，沟深6-7cm，按株距要求下种，种瓣直立插入沟底松土中，然后搂平，使种瓣顶部盖土厚3cm。行距较窄不便开沟时，可用插孔器播种。插孔器是钉在一块木板上的一排手指粗细的长6-7cm的短木棍，然后安上木柄以便操作。播种时用插孔器打孔，然后把蒜瓣放入孔内，用小木棍或手指把蒜瓣压入孔底部，用土填实孔眼。
4、浇水覆膜。播完种后，用石滚顺畦镇压一下，使土壤上实下松，地面平实，然后大水漫灌。水渗下后，及时压上除草膜或黑色地膜。以减轻草害。然后用土压实地膜，使地膜紧贴地面，蒜芽出土时可自动顶破薄膜生长，若不能自己破膜，仍需人工破膜。
