1、把佛手瓜切好小段。
2、放适量盐抓摸一下，倒掉腌出来的水。
3、把佛手瓜放到凉开水浸洗下，把水倒掉沥干佛手瓜。
4、把佛手瓜切好小段，放适量盐抓摸一下，倒掉腌出来的水。
5、再加腌料：一勺米醋，十勺白糖，二个辣椒干。（醋和糖的比例为1：10)，腌十分钟后加一点盐，十勺白糖，二个辣椒干。
6、腌十分钟后加一点盐，24小时后即可食用。
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