1、挑选：在买柚子的时候一定要看柚子的表面，如果已经泛红点就说明这个柚子成熟度特别好，也特别的香甜多汁，柚子本身颜色是发黄的，只有达到足够的成熟度，才会泛红点。
2、挑好的柚子先要在案板上按压和揉搓，目的是使果肉分离更好地剥皮。
3、然后用一把刀子在柚子的中间部分轻轻地划开，注意不要伤及到果肉，这时拿起一把勺子把可以舀饭的一端插到里面，然后顺着方向边旋转边分离，直到整圈都被分离开，然后一手拿柚子一手拿柚子皮轻轻转动，底部也就轻松分离了；按照这个方法重复操作把另一半也分离。
4、柚子肉整个被取出来后，用指甲沿着缝隙再把每一瓣果肉取下来，这时候再取牙签，剥开每一瓣的柚子膜，挑去柚子籽，然后再挑去柚子背部的筋膜，一瓣完整的柚子就剥好了。
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