苦槠树的果实可以吃。苦槠树别名苦栗，有甜槠、苦槠之分，花期一般在5月。回10月果成熟，为褐色坚果，上有细毛，可煮熟后食用，有苦味。坚果外表像板栗，里面含有淀粉，可以做苦槠豆腐。如果去掉硬壳，将果仁磨成浆，加热调成块状软糕，再加作料精煮，就是苦槠糕。
苦楮树为多年生落叶乔木植物。古时称楮。构树茎干直立，高6-16m，含有乳白汁液。树皮蝉灰色，平滑，枝条粗壮而平展。叶互生，柄长，叶片阔卵形或有3-5裂深裂叶，边缘具粗锯齿，表面为暗绿色，且被粗毛。叶背灰绿色，密生柔毛。
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