部队火锅最早可以追溯到朝鲜战争时期，那是物质匮乏，美军的一部分速食食品落到了朝鲜军队手中，一位料理高手就用这些美国原产午餐肉、香肠等食材结合本土的辣白菜、年糕、方便面制作出了非常美味的炖煮食品，这也就是部队火锅最早的由来。
部队火锅的由来部队火锅一听名字就知道这是一道与男人和战争有关的美食，它的制作工艺非常简单，稍微麻烦一点的就是准备各种食材。在早期，韩国男人大多不会做饭，而且在行军打仗期间，为了节省时间，将所有食材放到锅里煮熟，加上调料吃完就可以继续行军赶路，非常方便省时。
现在这道美食被大对数人所熟知，吃法也变得更加讲究。相比中式火锅来说，它的汤底一般以牛骨汤、酸菜汤为主，吃起来更加清淡，具有非常好的消油解腻、开胃健脾的作用。
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