孟州市美食有孟州炒面、孟州糖饼、孟州烧饼、混浆绿豆凉粉、孟州烩面、西沃卤肉等。
1、孟州炒面：是河南省焦作市孟州市的特色小吃，炒面干爽，呈焦黄色，拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝、碧绿的葱段，佐以青椒或红椒，菜的青鲜和面的焦香融为一体，色彩丰富，油而不腻，口感筋道，满嘴生香。
2、孟州糖饼：色泽棕红、皮脆里松、清香扑鼻、甜而不腻、营养丰富、老少咸宜。其圆润浑厚的造型、清晰精美的图案，给人以古朴、吉祥、和谐、团圆之美感。
3、孟州烧饼：香酥可口，面饼和芝麻完美地糅合在一起，经过特殊工艺的烤制，吃上去咸甜爽口、 甜绵香酥，是面饼却胜似点心，是难得的风味小吃食品，在孟州历史悠久。
4、混浆绿豆凉粉：在当地有千年历史、主要在孟州市南庄镇主街上，约有三十个小档口在经营。特点是清凉爽口，与全国其他城市的凉粉有很大的区别，混浆凉粉色绿、味香，拌以芥末、生姜、陈醋、芝麻酱等作料。
5、孟州烩面：汤是乳白色的，是将猪骨鸡骨在长年经久不熄的大灶子上熬出来的高汤，面宽、薄、透、软、筋，配以海带、豆腐丝、榨菜丝、紫菜、小虾米等，汤鲜面滑。
6、西沃卤肉：卤料是流传了很久的秘密配方，卤出来肉肥而不腻并且肉的卤味非常的浓郁。
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。
