1、把新鲜海带放入水中浸泡，水要没过海带把它全部浸泡在里面，浸泡30分钟以上，浸泡时可以撒入一些食用盐，可以杀死表面微生物。
2、将浸泡好的海带捞出，平摊在菜板上，用刷子进行依次刷洗，把表面的黏糊糊的物质刷洗干净，并用清水冲洗。
3、把一块海带切成片装或者丝状，把一锅开水烧开然后把海带倒入锅中煮沸，一边煮一边用筷子进行搅拌，等到海带呈鲜绿色的时候关火捞出，把煮好的海带用流动的清水再次冲洗即可。
海带：
海带，又名纶布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻类。孢子体大型，褐色，扁平带状。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石，生长于水温较低的海中。
海带成本低廉，营养丰富，是一种重要的海生资源。
海带中含有丰富的海带多糖，至今已发现有3种多糖：褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分。
