1、选地选种。姜忌连作，最好与水稻、葱蒜类及瓜、豆类作物轮作，并选择土层深厚，肥沃，疏松，排水良好的壤土或砂壤土和适当阴蔽的地方栽种。要施足底肥，根据姜的生长特性应按照多钾平氮少磷的原则合理配施，充分满足姜对营养的需求。要合理整畦，畦面一般作成高畦利于灌排。墒情要适宜。播种前要精选姜种，可以用刀切或用手擗开，伤口要用新高脂膜800倍溶液浸种，能有效驱避地下病虫，隔离病毒感染，有很好的催芽作用。下种时要规划株行距并合理密植。
2、田间管理：姜出苗后，视土壤墒情及植株长相适时浇灌，高温期应提倡早浇，晚浇，雨季要注意排涝。要及时中耕松土及追肥培土工作，并适时喷洒地果壮蒂灵，以抑制过多的分蘖，促使姜块肥大。姜怕强光，可在行间套种包谷或上架豆类，也可搭荫棚或插树枝、蒿杆遮阴。
3、病虫防治：虫害有玉米螟，病害主要是姜腐败病即姜瘟，主要为害叶及根茎部，以高温期发病最重，防治方法：实行轮作换茬，选用无病种姜，增施钾肥，保持合理墒情，在发病期前及时喷洒针对性药物预防灭杀，并加施新高脂膜巩固灭杀效果。
