1、可以冷冻。炸薯条可以在冰箱中冷冻一晚上。因为薯条在炸制前，放入冰箱中冷冻，可以帮助薯条中的水分变成固态，从而在油锅中不会刺激热油溅出，但是冷冻时间不宜过长，以免导致薯条中的营养流失。
2、制作方法。在制作炸薯条时，可以挑选体型完整的土豆，并去皮切条，然后将其与饮用水一起放入锅中，等待土豆煮熟后捞出，放在通风环境下晾凉，再将土豆排列整齐后放入冰箱冷冻区，等待土豆变硬后取出，放入油锅中炸制金黄即可。
3、保鲜时间。煮熟冷冻的薯条，在冰箱中可以保存六个月左右，因为冷冻室的温度在零下十八度左右，可以杜绝大部分细菌的滋生和繁殖，但是油炸后的薯条，只能在冰箱中存放一到两天的时间，并且在保存时需要使用保鲜膜包裹，隔绝空气。
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