油菜蘑菇的做法很多，我今天给大家介绍的是素炒，既简单又好吃。
准备油菜400克，鲜蘑菇100克，葱蒜适量和一颗柿子。
把油菜，蘑菇洗干净。
把洗净的油菜摆好，把油菜切成帮和叶两部分。
用手把蘑菇撕成长条。
把水烧开先把油菜帮放入锅再放叶翻一下出锅，然后再焯一下蘑菇。
葱蒜切成末，柿子切成块。
锅里倒油，爆炒葱蒜，再放入柿子。
再依次把油菜，蘑菇倒入锅里翻炒，加入姜，盐，酱油继续翻炒。
最后出锅成盘。
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