麻鸭是农村里面比较常见的一种家禽，它的肉质鲜嫩可口，是很多人都爱吃的一道美食。下面我和大家分享一道卤麻鸭的做法，希望大家能够喜欢。
将整只的麻鸭清理干净之后，锅中加一勺水之后加入八角、桂皮、酱油、食盐、冰糖、香叶等调味料料放进锅中，加入鸭子卤制一个半小时。
等卤制好的麻鸭晾凉之后，对半切开备用。
切麻鸭的时候，一定要注意用刀的时候，一定要稳、准、快。不然藏在鸭肉里面的汁水都流掉了。
先把卤鸭的头和爪子砍下来，装在碗底。
再把鸭胸脯等肉比较多的部位砍下来，铺在碗面上就可以直接食用啦!（如果喜欢吃蘸料的话，还可以自制一碟蘸料）
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