几乎大部分人都喜欢吃大虾，如盐水虾、香辣虾、红焖大虾、油炸虾等等，但是大部分人不会处理新鲜买回的虾线，导致美味不会做，下面介绍一种简单的方法经验去除虾线，包证活学活用，一次成功，马上就能做虾类美味了。
首行，把虾用清水清洗冲下，用两个碗，一碗清水，一碗装洗过的虾。
拿起一个虾，用剪刀在头部与身子部位的背部，剪下，剪断虾肠与头部的联接。
再在尾部倒数第二节的部位，虾背剪下，剪断虾肠与尾的联接。
用一个剪刀背插入虾中断背部往上挑，带出虾线，不用剪刀背直接用牙签更好。
牙签挑出的虾线往清水碗里一浸，虾线自然就散入清水里了，这时挑出虾线的大虾就可以放入另一个干净的碗里了。接着处理下一只虾，直到所有的虾如此循环往复处理完毕。
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