1、食材用料：猪大肠2条、红辣椒1个、青辣椒1个、姜片6片、生抽3小勺、盐适量。
2、猪大肠两条，洗很关键。内外用盐不停搓，搓赶紧冲水，然后再放盐，重复五六遍就好。
3、洗干净丢锅里，盖盖子，一直小火熬，熬到用筷子很容易插进去就算是恰到好处。
4、熬好的大肠，切滚刀小块，青红辣椒各一个，切小块。
5、锅烧热，少量油就行，放入姜片小火炒香。
6、转大火放入大肠翻炒 ，加适量生抽，盐调味，翻炒均匀。
7、加入尖椒翻炒几分钟熟后，出锅即可。
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