1、搬庄：四个人围成一桌打牌，首先要安排座位方向，分别为东、南、西、北四个方位，这个过程就是就是搬庄。
2、定庄：在做好方位后，通常由坐“东”这个方位的人来掷骰子（骰子有两个），两骰子数相加，按此点数逆时针数，数到谁，谁就成为庄家。
3、洗牌和砌牌，洗牌：将牌正面扣下，四人将其搅乱，使之充分混合，这个过程就是洗牌
4、砌牌：把两张牌叠在一起做成墩，并在自己门前依次排成横线，四人做成的牌就成为了一个方阵，各家均应砌18墩牌。
5、做庄、掷骰子、拿牌及打牌，由庄家掷骰子，如果掷骰子数为4点，开门就是在北门，北门再掷骰子一次，数是5点，两个点数相加是9点，那么庄家就从北门的第10墩牌开始拿牌，从右到左的顺序依次拿牌。各家拿6墩牌后，庄家再跳拿2张牌，其他各家再补一张。那么庄家手中就有14张牌，其他各家有13张牌。庄家不补牌直接打出第一张牌，算是正式开始打牌了。
6、组牌，将拿到的牌要分类组合一下，分成四组，每组三张，当然一开始是几乎不可能这么完美的，需要通过换牌、吃牌、碰牌不断的让自己的牌组合成形。
7、换牌：就是打出一张牌，再从牌墩上取回一张。
8、吃牌：吃牌就上家打出一张，你正需要的牌，那么你就吃下来，并亮出牌在自己的门前。
9、碰牌：碰牌就是手中有两张同样的牌，其余三家打出一张和你手中一样的牌，就可以碰，同样要亮出牌，放在自己门前。
10、开杠：就是你手中有三张同样的牌，其他各家打出与你相同的一张牌，你就可以杠，并且亮出来，还可以再在牌墩补回一张牌
11、和牌，打牌的目的就是和牌。谁最先将手中的牌笼过来，谁就取得了这一盘的胜利。和牌着一般会大声说一下“和了”。
