炒面筋是一道菜品，制作原料有面筋、油、盐等。面筋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物，炒面筋既有嚼劲，又能吃得像荤菜的感觉。
面筋撕成长条
胡萝卜、青红辣椒、葱姜切好
锅中加油爆香葱姜
下人胡萝卜、青红辣椒翻炒
下人面筋，加盐、鸡精翻炒
炒三分钟左右至面筋入味即可盛出装盘享用了。
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