芋头糕是广东、香港、澳门常见的特色糕点小吃，是早点摊、茶楼必不可少的一种点心，芋头糕的做法简单，是用粘米粉、芋头、虾米、腊肠等食材加工制作而成，口感细腻软糯、绵甜香甜。家里剩下的几个芋头，刚好今天来做个芋头糕。配料用到芋头、面粉、米粉，顺便把家里有的瑶柱（干贝）泡发也用上，家里没有腊肠、虾米，忽略。
前处理：芋头去皮、洗净、切丝，瑶柱（干贝）泡发备用。
米粉加水搅成浓稠面糊，加入胡椒粉，盐，芋头丝，然后倒入抹油的盘子里，上锅蒸30分钟。
芋头糕蒸熟后出锅，放凉、脱模、切块，放平底锅煎，煎至四面金黄出锅，喜欢的可以自己动手做做看吧！
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