现在大量的红薯已经上市， 而且此时的红薯香甜可口，价格也不贵。 所以每次遇到好吃的红薯，小编都会买一大袋。红薯是低热量的粗食品，富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，也非常适合减肥人群替代主食做成减脂餐。那么红薯能不能隔夜带便当呢？
蒸好的红薯如果保存得当，过夜还是可以吃的。 红薯含有丰富的糖分和淀粉，含水量也很高，一夜之间很容易滋生细菌。如果你吃了滋生细菌的红薯，你很容易出现腹泻等症状。 温度高时，可将蒸好的红薯静置冷却，然后放入保鲜盒或保鲜袋中，直接放入冰箱冷藏室。或将蒸好的红薯再次蒸熟，杀菌消毒后，将红薯放在干净的盘子里，放在通风处，盖上盖子，以防虫蛀。
建议重新加热吃比较好，红薯放一晚上难免会滋生细菌，重新加热之后吃的话更健康。尤其是当温度高时，细菌生长得更快。 一夜之间，红薯上会滋生很多细菌，甚至会出现腐烂的味道。 不建议食用此类红薯。
1、红薯分为红心和白心，红心的甜度高于白心。红心煮熟后，里面的颜色是橙色的。白心红薯的糖分较低，淀粉含量较高，所以吃起来口感略粉。
2、不管红薯是白心的还是红心的，买两端尖中间粗的红薯。因为这种红薯被称为“工红薯”。那些看起来更圆润的红薯是母红薯，这种红薯甜度特别低，口感也特别差。
3、一定要选择丰满、干净、光滑的红薯。这样的红薯很好吃。如果红薯外皮不平整，有虫眼。不建议买这样的红薯。
4、买红薯的时候，红薯皮上会有一些泥土。如果外面的土比较干，说明这种红薯是甜的。如果红薯的生长环境比较潮湿，红薯表面的泥土会粘在红薯皮上。很难剥下来。
