用料：西瓜一块，吉利丁粉１３克。
1、西瓜去籽切块放入榨汁机，打成果汁，过滤掉果肉。
2、在果汁中倒入吉利丁粉搅匀。
3、放入干净无油的不粘锅中，将吉利丁粉烧化，晾凉。
4、用吸管或挤奶油的塑料袋盛装果汁。
5、挤在磨具里，冰箱冷藏保鲜１个小时后拿出即可食用。
小贴士：西瓜自带果糖，故未另加白砂糖，可根据个人口味在熬制果汁时加入白砂糖。
西瓜又叫水瓜，寒瓜，夏瓜，因在汉代从西域引入，故称西瓜，原产于非洲，是一种双子叶开花植物，形状像藤蔓，叶子呈羽毛状。其所结出的果实是假果，且属于植物学家称为假浆果一类。果实外皮光滑，呈绿色或黄色有花纹，果瓤多汁为红色或黄色（罕见白色）。
西瓜的产量十分丰富，差不多每一株藤就可以结出达１００个果实。西瓜不仅水分多，营养也很丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾、果糖、维生素Ａ、维生素Ｃ，还含有人体必需的氨基酸。西瓜味甜多汁，清爽解渴，是盛夏佳果，堪称瓜中之王。 西瓜既能祛暑热烦渴，又有很好的利尿作用，因此也有天然的白虎汤之称。
