1、生蚝清洗干净，撬开生蚝。
2、碗中倒入蒜末、葱末、辣椒、生抽、盐，搅拌均匀。
3、生蚝放入烤盘，淋上自制酱汁，放入烤箱，180°C左右烤25分钟，即可装盘食用。
牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的，又称为海里的牛奶。每１００克牡蛎，不包括壳的重量，含水８７.１％，含锌７１.２毫克，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。食用牡蛎可防止皮肤干燥，促进皮肤新陈代谢，分解黑色素，是难得的美容圣品。若一粒外物侵入牡蛎的壳内，牡蛎即分泌珍珠质将外物层层包起而形成珍珠。食用牡蛎产生的珍珠不光泽，价值不高。只有少数东方的种类，特别是波斯湾珠母贝所产的珍珠质量最高。
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