如果从冰箱里拿出来就有异味，因为和冰箱里的其他食物一样臭。保鲜时间长了会产生异味，说明肉已经变质。
肉类的保鲜方法
1.刚买的鲜肉用浸过醋的湿布包裹，可以昼夜保鲜，不会变质。
2.将鲜肉切成块，煎一会儿。
3.将准备好的芥末面和鲜肉放在盘子里，然后放在密封的容器中(如高压锅)，可以存放一整天而不会变质肉。
4.将鲜肉放入高压锅中，蒸至通气口充气，然后扣上上压力阀，即可存放两天两夜。
5.鲜肉用水煮凉的胡椒粉和旬浸泡，可以保鲜两三天。
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