1、花生油的保质期通常有18个月的时间，未开封的花生油可存放2年的时间，对于已经开封的花生油，氧化速度是比较快的，若是长时间不吃会导致花生油变质，影响食用口感与价值，所以需在保质期内吃完。
2、花生油保存一年后无混浊，无异味还可以食用，要尽快食用。 家庭食用花生油若保管不当，很容易引起变质，变质的花生油食用后对人的肠胃有强烈的刺激作用，防止花生油的氧化变质。食用油较多一时吃不完时，可选用花椒、茴香、桂皮、丁香、维生素C等抗氧化剂少许加入 油中，以延缓或防止食用油的氧化变质。除选用有色小口玻璃瓶储存外，其余的容器储存期以半年为宜，最长也不应超过一 年。
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