未打开的牛奶可以放六个月左右，开口的牛奶只能冷藏十二个小时，时间久了会影响牛奶品质，不适合再次食用。牛奶最佳保温度是2~8度，可放在阴凉地方储存。
牛奶怎样保存最好：鲜牛奶：鲜牛奶是指经过巴氏低温杀菌的牛奶，杀菌温度在60～82℃之间，这种杀菌方法的优点是温度比较低，牛奶中的营养物质保存比较完整。但是这种方法只杀灭其中的有害菌，还保留有部分细菌。所以鲜牛奶的保存需要存放在-2～6度的环境中，所以密封存放在冰箱中是最合适的。鲜牛奶的保质期比较短，一般为3-5天，所以要尽快喝完。
纯牛奶：纯牛奶是经过高温灭菌的，牛奶中细菌在高温灭菌的过程中几乎全部被杀灭。这种牛奶一般存放在阴凉、干燥处即可。这种牛奶喝之前也可以用热水浴，开封之后在6小时内喝完。
发酵奶：发酵奶是我们生活中常见的酸奶、奶酪等，这些是经过牛奶发酵制成的，发酵完成之后，发酵菌会继续发酵，所以必须保存在-2～6度左右的环境中，避免发酵菌过度发酵。
乳饮料：这种不属于牛奶，是一种饮料，里面的牛奶含量在30%左右，剩下的是水和添加剂以及少得可怜的营养物质。这种饮品部分含有活菌，需要保存在冰箱中，而大部分只是普通饮料，保质期可以高达半年到一年。
