西瓜含有蛋白质、葡萄糖、果糖、果糖、瓜氨酸、丙氨酸、谷氨酸、磷酸、苹果酸、甜菜碱、腺嘌呤、盐类、B族维生素、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、乙醛、丁醛等。西瓜是最丰富的果汁，含水量90.6%，营养价值高。
治疗范围也很广。果汁和瓜皮含有糖苷和酶，具有强心、利尿、消炎、降血压的作用，对肾炎、心脏病、高血压、慢性胃炎有特殊疗效。夏天，多吃西瓜不仅可以补充身体营养，清凉消暑，还能刺激食欲，消除疲劳。
西瓜食物和类似西瓜的食物列表
西瓜和油性水果不能一起吃
如果这两种食物一起吃，很容易呕吐。
尿频患者不吃西瓜
西瓜利尿作用明显，性寒凉。肾虚尿频的人会加重病情。
西瓜不能和羊肉一起吃
吃羊肉后吃西瓜容易伤元气，因为羊肉又甜又热，而西瓜是凉的，不仅大大降低了羊肉的温热效果，还会妨碍脾胃。对于阳虚或脾虚的患者，容易引起脾胃功能障碍。
西瓜的最佳食物，适合西瓜的食物清单
西瓜蒜
西瓜可以治疗肾炎，降血压。它的糖和盐可以促进排尿，消除肾脏炎症。蛋白酶可以将不溶性蛋白转化为可溶性蛋白，增加肾炎患者的营养。它还含有能降低血压的物质。西瓜和大蒜一起吃更有营养，对慢性肾炎水肿和肝硬化腹水有一定疗效。
西瓜皮冰糖
西瓜皮又称西瓜崔屹，具有清热利湿的功效。西瓜皮如果配合冰糖使用，对吐血、便血有一定疗效。
西瓜寒吃味甘，归心、胃、膀胱经；具有清热解暑、止渴除烦、利尿的功效。
(1)补充热能。西瓜汁含有糖和各种氨基酸等营养物质，可以为身体补充一定的热能。
(2)止渴降温。西瓜含有大量的水分，可以补充水分，改善缺水口渴的症状，对发烧的人有降温作用。
(3)利尿降压。据研究，西瓜中含有瓜氨酸和精氨酸，能促进肝脏合成尿素并从尿液中排出，起到渗透利尿的作用；同时，西瓜含钠量很少，促进肾脏减少对水分的重吸收，还起到利尿的作用。此外，西瓜含有糖苷类物质，可利尿降压。
(4)美容护理。经常食用西瓜可以补充大量水分和多种营养物质，有利于皮肤保湿和光泽；另一方面，它可以促进利尿，帮助清除血液中的有毒物质，清除自由基等对皮肤的损伤。
(5)增进食欲。西瓜含有蛋白酶，能促进蛋白质的分解和吸收。另外，西瓜味甘爽口，能生津止渴，改善食欲和胃肠功能。
