水的沸点为什么比甲烷高

甲烷分子间主要是范德华力，水分子间除了范德华力以外还有氢键。氢键是比较强的作用，通常是比范德华力强得多的，而且水具有比甲烷更大的分子量和极性，故它的分子间的范德华力也比甲烷更强，所以水的沸点一定是显著高于甲烷的。沸腾对应着一种物质从液态转向气态的过程，气态分子间的相互作用一般来说是比较弱的，所以这个过程的容易程度和液态该物质分子间作用力的强弱有密切的关系。

结合常识来判断也很容易，生活中使用的气体打火机通常装丁烷的（混合物，但一般以丁烷为主）。气体打火机使用的时候里面的加压丁烷被释放出来的部分会气化以便点燃使用，说明常压下丁烷是气态的（实际上沸点略低于0℃），而丁烷的沸点又要高于甲烷（它们属于“同系物”，这些“长得很像”的分子间以范德华力为主的化合物沸点会随着分子量增大而增大），那么对沸点有 水>丁烷>甲烷。