烤布丁需要的食材有：鲜奶175克，动物性鲜奶油45克，白砂糖55克，鸡蛋2颗，少许白砂糖。具体步骤为：
1、将除鸡蛋以外所有材料全部倒进一个钢盆里，稍微搅拌，开小火煮至砂糖融化无颗粒状，静置一旁，放凉备用；
2、将鸡蛋打散并过筛2次，再倒进第一步的钢盆中，搅拌均匀，静置30分钟让材料融合；
3、将完成的材料倒进烤皿，再将烤皿放进装水的烤盘里，进行隔水加热烘烤，将烤皿置于烤箱下层，烤50分钟；
4、烘烤50分钟后，表面撒一层白砂糖，改置离加热管最近的上层，调高温度为220摄氏度，烤5到10分钟，表面焦糖化即可；
5、放冷后改置冰箱冷藏1到2小时，即可食用。
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