少吃含人造奶油、起酥油的食品。人造黄油、人造奶油、豆油、色拉油、起酥油等经过氢化加工的食油，反式脂肪酸含量都比较高。氢化加工的主要作用是防止液态植物油变质、便于保存或改善口感。年轻人受麦当劳、肯德基、比萨店、牛排馆等西餐店影响，喜欢吃一些含人造奶油的食物，这些都大大增加了人体内反式脂肪酸的摄入量。人造奶油只是一种原料，用它加工生产的奶油蛋糕、西式糕点、巧克力，色拉酱、油炸快餐产品等，都含有反式脂肪酸。商场超市里，食品包装上往往标注着人工黄油、人造植物黄油、人造脂肪、麦淇淋、氢化油、起酥油等，它们都含有反式脂肪酸。越是酥脆的食物吃起来越得当心，因为在其制作过程中，往往就会用到反式脂肪酸。
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