大豆的花是由叶腋处或茎和分支顶端的花芽分化而成的。早 在开花前25〜30天就已经开始了花芽分化。大豆花芽分化分为6
个时期
1。 花芽原基形成期叶腋处的腋芽开始形成球状花原始体突 起，原始体的两侧有2片苞片突起，将来形成苞叶。这时大豆植 株的第1复叶已展开，第2复叶和第3复叶初露。
2。 花萼分化期花原始体上端下凹，有5个片状凸起呈环状 分布，为萼片原基，将来分化成花萼。此时，大豆植株第3复叶 完全展开，第4复叶到第5片复叶S露。
3。 花瓣分化期此时分化5片花原基，以后逐渐分化为花 冠。这时腋芽中有不同花期的花芽着生，形成花簇。
4。 雌蕊分化期花器中央呈乳头状凸起，为雌蕊原始体，以 后分化为雌蕊。
5。 雄蕊分化期在萼片与雌蕊凸起之间形成雄蕊凸起，围绕 雌蕊凸起排成圈，此凸起迅速伸长，之后分化成花丝和花药。
6。 胚珠、花药和柱头形成期花丝、花药进一步分化，10 枚雄蕊有9枚合为一体，1枚单独离生。
子房膨大，胚珠弯曲着 生在子房中，子房1室，将来发育成豆荚，子房内有1〜5个胚
珠，胚珠将发育成豆粒。柱头呈球形向下弯曲与雄蕊等长。
在花芽分化后期，开花前10天到开花前1天，随着外部雌、 雄器官分化的同时，花药和子房内的胚珠也逐渐分化发育，形成花粉粒和胚囊。
1 花药的发育与花粉粒的形成在雄蕊分化后期，花药四 角的表皮内部，出现一纵列孢原细胞，孢原细胞分裂形成内外2 层，外层为壁细胞，内层为造胞细胞。壁细胞将进一步分化成药
壁，造胞细胞进行分裂，形成很多花粉母细胞。每个花粉母细胞 经过减数分裂，形成四分体，每个四分体散离，并逐渐变圆，成 为单核花粉粒，单核花粉粒进行一次有丝分裂，变为二核花粉
粒。
花粉粒很小呈圆形。
2 胚珠发育与胚囊的形成随着雌蕊发育，在子房中逐渐 形成胚珠。首先在子房壁的胎座上产生一团突起，即珠心组织。 珠心基部的细胞分裂较快，又发生小突起，并逐渐向上扩展，形
成内外珠被，其内为珠心。珠被未把珠心全部包围住，而是在珠 心的一端留下1个小孔，成为珠孔。
在珠心基部，珠心与珠被连 合的部位称为合点。胚珠以一个短柄着生的胎座上，这个短柄被称为珠柄。
在胚珠发育过程中，形成珠被的同时，珠心内部也发生了变 化。最初，珠心是一团相似的薄壁细胞，以后在靠近珠孔一端的
表皮下有1个细胞，比周围细胞体积大，细胞质浓，核大而显 著，称孢原细胞。
该细胞不经分裂直接发育成胚囊母细胞。胚囊 母细胞经过减数分裂，形成四分体。每个子细胞的染色体数减
半，4个子细胞排成1纵行，靠近珠孔的3个细胞逐渐退化消失， 近合点的1个细胞发育成胚囊，此时为单核胚囊细胞。胚囊细胞 进行3次连续的有丝分裂产生8个核；近珠孔端有1个卵细胞，2
个助细胞；近合点一端有3个反足细胞；在胚囊两端各有1个核， 称为极核，极核自两端移至胚囊中央融合为中央细胞；大豆的反 足细胞在受精前后消失。
至此单核胚囊细胞发育成1个成熟的胚
囊。经过由花芽分化到雄蕊的花粉粒，雌蕊中的胚囊分化发育成 熟过程，大豆花的各部分已全部形成。之后将进行的是开花、传 粉和受精。
大豆花芽分化完成后，花蕾开始膨大，此时，花萼包着花 冠，随着花萼的逐渐放开，雄蕊伸长，花瓣向上生长达与花萼并
齐；当雄蕊伸长与雌蕊的高度接近时，花瓣再伸长，花朵开放如 蝶状，并可见雄蕊。
从花蕾膨大到花朵开放需3〜4天，每朵花 大约开2小时。大豆多在早上或上午开花。大豆开花顺序一般是
主茎3〜4节开始，逐渐向上，分支是由里向外开，但因品种和 结荚习性不同，开花顺序亦有差异。
