第一、 买回家羊肉之后放进清水里清洗干净，然后切成片，这样炖羊肉的时候既省时间还会非常软烂。
第二、 羊肉切好之后不用放油锅里炒，直接放进电饭煲或者电饭锅里，加上清水，然后加上生姜片、葱段以及多一些的大蒜片。
第三、 这个季节很适合用羊肉炖白萝卜，既能够暖身还能起到顺气的效果。白萝卜洗干净切成萝卜块。
第四、 羊肉炖熟之后，直接把白萝卜放进去一起煮，煮熟之后加上食盐调味撒点香菜末就可以了，这样炖出来的羊肉又软又好吃还不油腻。
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