1、七鳃鳗是一种外观比较奇怪的生物，它们的嘴巴跟磁盘的形状比较像，而且里面有锋利的牙齿；它们的身体十分细长，整体来看形状比较像是鳗鱼。七鳃鳗属于一类远古生物，它们体内是有一部分毒素存留的。在记载中，英国的国王亨利一世是非常喜欢吃七鳃鳗的，许多人认为国王就是因为食用了太多的七鳃鳗才中毒，因此才死亡。当然，也有人认为亨利一世的死亡跟七鳃鳗没有关系，因为七鳃鳗中毒只是谣传而已。
2、七鳃鳗的体内有一定的毒性存留。不过，它们的毒性不大，在高温处理之后毒素就比较弱了。又因为它们体内的刺比较少，其肉质也比较鲜美，口感非常好，所以非常受人欢迎。七鳃鳗是可以食用的，事实上又许多人选择将它们作为食材。少量食用是没事的，除了亨利一世之外，也没有其他人因为食用七鳃鳗而中毒的说法。
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