油炸金蝉。
材料：金蝉200克，盐适量，葱10克，蒜4块，花椒适量，生抽适量。
做法：1、金蝉用清水冲洗干净。
2、用淡盐水泡半天左右以入味。
3、将水份控干，葱切片。
4、锅中放油，烧热油后，放入花椒和葱爆香。
5、放入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，加少许的生抽入味。
6、放少许盐。
7、再继续翻炒至表面焦黄即可。
香辣金蝉鸡蛋。
材料：金蝉150克，鸡蛋2个，油适量，干辣椒适量，盐适量，小葱适量。
做法：1、金蝉洗净剁碎，葱花干辣椒洗净剁碎。
2、拌匀并放入鸡蛋，加盐，拌匀。
3、锅里放油，倒入金蝉鸡蛋液。
4、翻炒至香酥即可。
油煎金蝉。
材料：金蝉500克，油适量，盐适量。
做法：1、金蝉洗净，撒上细盐腌渍半天。
2、电饼铛放适量油，放入金蝉。
3、盖上盖子两面煎5分钟。
4、煎至蝉衣变成金黄色即可。
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