微波炉热披萨会使饼皮内的水分蒸发出来，造成披萨软塌，饼皮内部干硬。
用烤箱加热能使披萨饼皮外酥里嫩，较好的保持原风味。
如果没有烤箱，可以用普通的煎锅加热披萨，虽然加热过程比较繁琐，但是风味和口感比微波炉加热好。
锅内放少许油，锅热后放进披萨；开微小火盖上锅盖，加热2到3分钟。如果披萨隔夜或是放进过冰箱可以添少许的水，加热的时间长一些；打开锅盖，开中火煎至饼皮微酥。
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