1、奶酪有很多种，比如：新鲜的奶酪含水量是比较高的，这种奶酪在保存的时候，需要密封冷藏，开封之后的保质期比较短，最好是在两周内食用完毕。
2、还有一些属于半硬质奶酪，这种奶酪的水分相对较少，同样是需要密封后放冰箱冷藏室保存，保存时间相对较长，可以保存4-8个星期。
3、还有一种是硬质干奶酪，这种奶酪的保存时间是最长的，可以直接将这种奶酪放在冰箱冷冻室保存，吃的时候再拿出来解冻就可以了。
奶酪的吃法有很多种，可以切下来加在面包片中，再配上火腿、生菜做成三明治吃；也可以加在馒头、面包、汉堡包里一起吃等等。
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