咖啡属于酸性的刺激食品，和苹果同时食用会对胃部造成过度刺激。
不能和咖啡一起吃的食物：
酒，二者同时饮用，应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下；茶，二者共用会加强大脑神经的兴奋性，进而影响睡眠；黑木耳、海藻，会降低人体对铁的吸收；葡萄酒，不但会有损心脏机能，更可能引发严重的心脏病；香烟，主动脉动血管就会发生暂时性硬性，而且它们能够相互反应，对人体的供血系统产生长期的破坏作用。
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