具体步骤如下：
1、米饭里放入适量的糖、醋、盐、香油、芝麻，搅拌均匀；
2、鸡蛋打入碗中，放少许盐，加一点水，搅拌后倒入平底锅中，小火煎成薄饼；
3、鸡蛋饼切成宽约1厘米的长条，胡萝卜切成丝，盐水肠切成柱形条状；
4、平铺好竹席，把紫菜取出一张平放在席子上，把拌好的米饭平铺在上面，把切好的菜排放在紫菜上面的一侧；
5、用竹席卷起，一边卷一边用手压紧，封口处的米饭要多一些才行；
6、切刀用水冲一下，慢慢的把卷好的成品切成小块，即完
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