人与环境之间的辨证统一关系表现在机体的新陈代谢上，即机体与环境不断进行着物质，能量和信息的交换和转移，使机体与周围环境之间保持着动态平衡。机体通过呼吸，摄食，饮水等途径从环境中摄取生命活动所必需的物质后，经过体内复杂的同化过程合成细胞和组织的各种成分，同时释放出热量保证生命过程的需要。同时，机体通过异化过程进行分解代谢，所产生的分解产物经多种途径排泄到外环境，如空气、医学、水、土壤中，可作为其它生物的营养成分被吸收利用而进入食物链系统，完成生态系统中的物质循环，能量流动和信息传递。这就是机体与环境在物质上的统一性，也是环境卫生学的基本理论。
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