海带炖鸡汤含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌和维生素C、维生素E等多种营养素。
花生，含胆固醇和反式脂肪酸，富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质。
海带炖鸡做法如下：
鸡宰杀后，去毛、内脏、头，洗净，剁成小块。将海带洗净，切成菱形块。锅内放入清水，将鸡块下锅，浇沸后撇去浮沫。加入葱花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海带、花生油，上火炖烧。至鸡肉熟烂时，加入精盐、味精。烧至鸡肉入味，出锅装入汤盆即成。
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