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海参怎么做凉菜

其他更新时间：2023-03-20 03:06:23

1、大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入米醋、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2、新鲜海参用剪刀破腹，去净沙肠后洗干净，放入清水内，加入适量的精盐浸泡一下，切成片，放入沸水锅内一烫立即捞出，沥干水晾凉后，浇入调味汁拌匀片刻后装入盘内。

3、将香菜段盛入漏勺内，舀沸水浇烫一下沥干水分，撒在海参片上即成。

标签： 海参 怎么 凉菜

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