分辨海参的雌雄，首先要将海参放到装有海水的容器中，待其身体完全伸展后，做到以下四个方面，即可清楚知道海参的性别。
一观其形：头至尾，线条流畅，前、中、后大致相同，呈圆筒状，为雄参；头尾细，中间粗，体形椭圆为雌参。
二观其色：在室外光线充足的情况下，对着阳光肉眼可见个别海参的生殖树为红褐色为雌参。
三观其刺：垄刺排列纹络清晰，肉刺粗壮，尖端顿尖为雄参；垄刺排列杂乱且不规则，肉刺大小精细不等、肉刺细而尖为雌参。
四观生殖孔：海参的生殖孔位于颈部上方，当性腺发育即将成熟时，生殖孔呈圆形的为雄参；生殖孔呈方形的，身体两侧沿生殖孔至尾部前端的性腺清晰色深为雌参。
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