1、不肥沃的地适合种荞麦。
2、荞麦（学名：Fagopyrum esculentum Moench.），别名：净肠草、乌麦、三角麦，是蓼科（Polygonaceae）荞麦属（Fagopyrum）成熟期75天，北方可两季，一年生草本植物，茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起，叶三角形或卵状三角形，长2.5-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形，两面沿叶脉具乳头状突起。
3、荞麦喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，需水较多。
4、生长习性
生荒地、路边。荞麦喜凉爽湿润的气候，不耐高温、干旱、大风，畏霜冻，喜日照，需水较多。
荞麦光合能力的大小决定着产量的高低，生产中由于荞麦的群体一般较大，因此荞麦植株的形态，尤其是叶型影响着群体冠层的光分布，对于大叶型荞麦品种来说，群体里对光的竞争激烈，容易引起主茎营养生长部位变细，从而增加荞麦节间长度，减少主茎分枝数，导致最终荞麦产量降低，由于荞麦的株型、叶片中叶绿素的多少都会影响荞麦的光合能力，因此，荞麦品种间的光合能力存在明显差异，并随着生育期的推进，光合能力强的荞麦品种叶片的叶绿素含量下降幅度小，积累光合产物的能力强于光和能力弱的荞麦品种。
水分对荞麦生长有重要影响，研究发现随着土壤水分的降低，苦荞的主茎分枝数、单株粒数和百粒重均呈下降趋势，笔过研究不同水分处理对苦荞植物学性状及产量的影响，发现苦荞的株高、主茎节数随土壤中水分的增加而持续下降，苦荞的单株粒数、单株粒重和产量均以水分处理为20%时最高，水分过多或过少都会降低苦荞的产量。
