做饼干时可以加淡奶油和纯奶，但淡奶油和牛奶的作用重叠，造成浪费，可单独制作淡奶油饼干和纯奶饼干。
淡奶油饼干的做法：
1、淡奶油打发，打发的过程中分3次加入白砂糖，打发好的淡奶油多次加入玉米油搅打均匀，筛入面粉和泡打粉并拌匀；
2、将面糊装入装好裱花嘴的裱花袋，均匀的挤到烤盘上，不用垫油纸；
3、烤箱预热190度，饼干盘放入中层，烤制25分钟即可。
纯奶饼干的做法：
1、黄油隔水融化成液体后，加入牛奶用手工打蛋器搅匀；
2、加入打散的鸡蛋液及糖粉，用打蛋器继续搅匀；
3、加入奶粉继续搅拌匀；
4、加入过筛的面粉，用手揉成一个光滑的面团；
5、把面团放在案板上擀成的长方形面片，再用磨具压出造型，摆在铺有锡纸的烤盘上；
6、把烤盘送入预热170度的烤箱中，烤14钟即可。
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