不建议晚上吃，因为这个是不易消化的。晚上不怎么运动，吃了不易消化的食物，容易积压在肠胃里，容易造成拥堵和自然发酵，同时胃晚上不停的消化，分泌胃酸，就容易“胃泛酸”。而且晚上吃多了会涨肚子，翻来翻去睡不着，睡眠质量也不好。
功效：
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
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