1、山药的黏液里面含有蛋白质酶等多种活性物质，部分人对这类物质敏感，所以削山药手就会痒。
2、如已经出现了削山药后手痒不适的情况，即出现了皮肤过敏，建议综合治疗，预期达到比较好的治疗效果。
3、第一，做到局部的清洁，消除局部的敏感性的物质，用生理盐水局部外洗或者二十克的硼酸加五百毫升的凉开水局部的湿敷，可以达到局部的消肿止痒，清除清洁表面的物质的作用。
4、第二，口服药，常用的有氯苯那敏，氯雷他定，西替利嗪等口服，此外也可以用维生素c，葡萄糖酸钙等口服，达到抗过敏，止痒，抗炎的目的。
5、第三，局部用药，可以用派瑞松软膏，地奈德软膏，丁酸氢化可的松软膏等局部外用，可以达到止痒，消肿，消炎的目的。
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