鹅肉可以跟西洋参一起吃，两种食物不相克。西洋参最适宜于气阴两虚有热的病人，其独特之处在于不热不燥，凡不适合人参治疗和热补的人，均可用西洋参。而对畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了。 传统中医认为参不宜与藜芦或萝卜同进服用，同时凡患感冒、发烧、伤寒、痢疾、斑疹等病者，暂不宜服用。服用西洋参2到3日后才能喝茶。服用西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，以免降低疗效。西洋参忌铁器及火炒。
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