1、兰花豆干的热量，以100克可食部分计是336大卡，即1405千焦，单位热量较高。每100克兰花豆干的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的百分14。
2、兰花豆是一种低热量食物，对需要减肥以及患高血脂、高血压和心血管系统疾病的人有益。功用为健脾利湿，凉血止血，降血压消水肿。治膈食水肿，利尿渗湿。其皮可治天泡疮、黄水疮等皮肤病。有实肠作用，可治便溏、益气补中、中气不止所致乏力倦怠。
