环氧树脂中羟值：是指100克树脂中的羟基基团的物质的量。而通常工业上用的羟值是指羟值1克样品中的羟基所相当的氢氧化钾的毫克数。
环氧树脂羟值是表示100克环氧树脂中所含的氢氧基的摩尔数。而羟基值表示含有1摩尔羟基的环氧树脂质量克数。二者之间的关系为：羟基值等于100每羟基。羟值的测试都是酸酐反应做基础的，以被消耗的酸酐量测试出羟基含量。
对于环氧树脂而言，由于环氧基的干扰，使羟基的测试复杂化，采用通常的乙酰化法是达不到目的的。目前采用的一种是直接测试环氧树脂的羟基含量；另一种是使环氧基开环形成羟基，并进一步测出羟基含量总和。对高分子量环氧树脂如果知道其羟值大小，就可以计算出它的分子量大小，羟值高，分子量小；反之则大。
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